Cambridge est un rhum distillé à Long Pond en 2005 et mis en bouteille en fonneau par Velier en 2018, après avoir vieilli pendant 13 ans. Il reproduit le style de la distillerie de Cambridge, qui a fermé en 1947. C'est un mélange de 11 farils qui ont produit 3 648 bouteilles. Velier a été fondé à Gênes par Casimir Chaix en 1947. Il s'agissait à l'origine d'une petite entreprise familiale spécialisée dans l'importation et la distribution de vin et de spiritueux. Luca Gargano, ancien représentant de Saint James et sérieux collectionneur et passionné de rhum, a acheté l'entreprise en 1986 et a commencé à mettre le whisky en bouteille en 1992, puis le rhum en 1996. Les rhums sélectionnés par Velier ne vieillissent que dans un climat tropical, ce qui explique à la fois leur concentration et la part des anges.