La Cuvée Brut de Piper est un champagne exceptionnellement équilibré avec un profil aromatique dominé par des fleurs printanières et des nuances fruitées telles que la pomme, la poire d'été et les agrumes. Aux vins millésimes de 50 vignobles sélectionnés selon les critères les plus stricts, il y a environ 15 % de vins de réserve jeunes. Ils garantissent le style incomparable et délibérément non conventionnel de Piper-Heidsieck. Les raisins Pinot-Noir lui confèrent de l'élégance et de la structure.