Ce rhum agricole affiné a été distillé dans une colonne créole et fabriqué à partir d'un mélange des années 2003 et 2010. L'ensemble du processus de production se déroule à la distillerie selon des méthodes traditionnelles afin de répondre aux exigences de l'appellation d'origine Martinique (Appellation d'Origine Contrôlée). Fondée en 1765, la distillerie Saint James est la plus grande et la plus ancienne distillerie de Martinique.